中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月31日訊（記者　秦佳鳴　席田亮）29日，在2022年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)舉辦期間，廈門市食安辦常務(wù)副主任、市市場監(jiān)管局副局長饒滿華在接受記者采訪時(shí)表示，消費(fèi)者是最好的監(jiān)管者，建立“互聯(lián)網(wǎng)＋陽光廚房”，打造“雪亮廚房”，其目的就是讓消費(fèi)者可以在線、隨時(shí)監(jiān)測后廚整個(gè)菜品的制作過程，通過數(shù)字化的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)追溯。

廈門市食安辦常務(wù)副主任、市市場監(jiān)管局副局長饒滿華在接受記者采訪　　
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者　李凡／攝　

　　近年來，各地圍繞“數(shù)字食安”建設(shè)，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，保障消費(fèi)者食品安全。作為先試先行的典型代表，廈門市通過建設(shè)“雪亮廚房”，將后廚變身“直播間”，讓消費(fèi)者吃得安心，吃得放心。對此，饒滿華談到，通過“數(shù)字食安”，一是要通過搭建統(tǒng)一的信息平臺，建立“從農(nóng)田到餐桌”全覆蓋、全過程的監(jiān)管信息系統(tǒng)，二是要實(shí)現(xiàn)部門之間的信息整合和信息分享，“最重要的是要實(shí)現(xiàn)監(jiān)管者、經(jīng)營者和消費(fèi)者之間信息的互聯(lián)互通、信息的共享監(jiān)管。”

　　饒滿華表示，“數(shù)字食安”的題中之義就是實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的信息化、智能化，通過數(shù)字化的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)對食品安全監(jiān)管的精確追溯、精細(xì)監(jiān)管、精準(zhǔn)決策。