體驗中國方便食品行業最新創新

　　——第十四屆中國方便食品大會暨方便食品展側記

　　光明網9月2日北京訊（記者 沈陽）9月2日-3日，由中國食品科學技術學會主辦、為期2天的“第十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”在國家會議中心4層舉行，這次活動聚集了中國方便食品行業中最具影響力的優秀企業家和科學家，500余名代表出席，共同探討了方便食品行業的困局與發展，會議討論了安全、環保、認知、科研與人才的行業四大挑戰。研究當我們社會從溫飽進入健康安全的需求階段，當市場向我們提出了健康、安全、回歸自然的需求時，“轉型與價值提升”將是帶給全行業生存與發展的新命題。

　　第十四屆中國方便食品大會暨方便食品展 沈陽 攝影

　　這次大會的一個亮點是大會創新性地開辟了“美食達人最喜愛的方便美食評選活動”:由網絡人氣美食博主、媒體和專家組成的百人團，對康師傅愛鮮大餐、統一“革面”、今麥郎彈面松茸金湯、白象大骨面、玖玖愛六糧面、中糧五谷道場私房五谷面、南街村涼面、日清拉王、農心天麩羅烏冬面、金田麥微波拌面、國華河南燴面、克明掛面、思念手抓餅、灣仔碼頭紫薯水晶湯圓、金路易米香雞柳、李錦記素食調味醬、欣和竹笙味噌湯、金光魔法潘噠脆脆圈、京華食品腔骨湯、大成食品姐妹廚房酒香爆腸、旺旺哎呦Q米寬面等38種產品進行了現場評選。評審團在展會現場進行的試吃、投票，也成為本次會議一道靚麗的風景。粉絲數量超過數十萬的美食作家蔻蔻的甜與蜜、紫色透明、菁制美食等名博表示，創新產品試吃打破了他們對方便食品口味粗糙、樣式單調的固有印象，一些創新產品的口感、口味已經非常接近在廚房中料理的面食，不少新產品的食用方式也更便利，配料也更健康，相信行業的創新和努力會贏得更多消費者的青睞。

　　百年老字號李錦記陳姝經理向光明網記者介紹創新產品 沈陽 攝影

　　光明網記者分別去了金路易、灣仔碼頭、李錦記、思念食品、農心天麩羅烏冬面、日新食品等展臺做了品嘗并且投了自己的一票。同時，記者還同思念食品北京分公司市場部范青經理、李錦記周承灝、王征、陳姝三位經理做了交流，他們提供的信息說明方便食品行業跨越了僅僅方便、安全、經濟的市場定位，向美食化、家廚化的方向延伸。況且結合方便食品企業產品日益脫離“工廠化味道”與回歸天然的創新努力。例如：思念食品的兒童卡通食品，李錦記的素食調味醬，這都是他們這兩家主流產品以外的創新。

　　思念食品北京分公司市場部范青經理向光明網記者介紹創新產品 沈陽 攝影