眼下，荔枝大量上市，正是吃荔枝的好時節。熱播電視劇和即將上映的電影《長安的荔枝》，讓今年的荔枝消費討論熱度更高，看著劇吃著荔枝，成為不少人的選擇。

荔枝消費正在向多元化發展。雖然妃子笑荔枝以74.6%的銷量占比位列第一名，但黑葉、三月紅、白糖罌、桂味等口味的荔枝同比增速均超過3倍，消費者對肉厚、新鮮采摘、核小、清甜多汁的核心需求未變，對風味的差異化需求日益顯著。目前，我國有200多個荔枝品種，極大豐富了消費者的選擇。

從消費者特征看，男女性消費者的荔枝購買偏好大不相同。男性偏愛傳統風味，桂味、黑葉、妃子笑等占比突出；女性更青睞特色品種，雞嘴、仙進奉、白糖罌等成為首選。

技術和物流加速荔枝流動。廣東以及江浙滬地區是荔枝消費的重要區域。作為重要荔枝產區之一，廣東本地消費以12.4%的占比位居第一。技術水平的提高和物流網絡的完善，讓一日而色變、二日而香變、三日而味變的荔枝新鮮迅速地到達全國各地。尤為搶眼的是，新疆、寧夏、西藏等西北地區的荔枝銷量同比增速均超3.6倍，領跑全國。

荔枝消費因流動而不斷變化，生產端要關注消費者的需求變化，提升小眾品種荔枝供應，可以在線上線下推出不同口味組合嘗鮮裝，以獲取更多消費增量。同時，盡可能地豐富荔枝的食用方式，從冰鎮鮮食到創新料理，從傳統糖水到網紅特飲，解鎖更多食用方式，為荔枝消費增添更多創意。（作者：朱雙健 來源：經濟日報）